Voici une délicieuse recette de Tarte Tatin ! La différence avec une recette classique ? Il faut faire dorer les quartiers de pommes avant de les mettre dans le plat à tarte.
... Vous m'en direz des nouvelles !
✚ Recette de la Tarte Tatin
- une pâte brisée (si possible maison !)
- environ 1 kg de pommes Reinette ou Golden
- 100g de beurre
- 200g (150 + 50) de sucre en poudre
Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Coupez les pommes pelées et évidées en de gros quartiers.
Faites fondre environ 80g de beurre dans une pôele et mettez les pommes à dorer en les retournant. Puis réservez-les.
Beurrer votre plat à tarte et mettez-le au frigo (pour que le beurre soit "figé) le temps de faire votre caramel.
Avec 150g de sucre et 3 cs d'eau, préparer un caramel bien ambré dans une casserole. Sortez le plat à tarte du four et laissez-le à température ambiante. Puis versez le caramel (attendez bien que votre plat soit moins froid, car j'ai fait l'erreur de mettre tout de suite le caramel, qui a immédiatement durci, et après dur dur de l'étaler !)
Rangez dessus les pommes, assez serrées, côté bombé vers le bas. Parsemez les pommes du sucre restant (50g) et du beurre restant (environ 20g).
Déroulez le disque de pâte brisée sur les pommes. Pressez un peu pour le faire adhérer aux fruits. Piquez la pâte avec une fourchette. Faites glisser le bord de la pâte jusqu'au fond du moule sur tout le tour.
Enfournez 25 à 30 minutes. A la sortie du four, renversez la tarte sur un plat adapté.
A déguster avec une bonne chantilly ou de la crème glacée à la vanille ;-)
Vous avez peut-être remarqué le changement de look du blog... (pour la XXième fois, je sais !). Vos commentaires sont les bienvenus !
Et vous avez peut-être également remarqué que cette fois-ci l'article n'est qu'en français. Je fais un essai, car vous êtes quand même plus nombreux à lire mes articles en français... ;-)
✚ Recette de la Tarte Tatin
- une pâte brisée (si possible maison !)
- environ 1 kg de pommes Reinette ou Golden
- 100g de beurre
- 200g (150 + 50) de sucre en poudre
Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Coupez les pommes pelées et évidées en de gros quartiers.
Faites fondre environ 80g de beurre dans une pôele et mettez les pommes à dorer en les retournant. Puis réservez-les.
Beurrer votre plat à tarte et mettez-le au frigo (pour que le beurre soit "figé) le temps de faire votre caramel.
Avec 150g de sucre et 3 cs d'eau, préparer un caramel bien ambré dans une casserole. Sortez le plat à tarte du four et laissez-le à température ambiante. Puis versez le caramel (attendez bien que votre plat soit moins froid, car j'ai fait l'erreur de mettre tout de suite le caramel, qui a immédiatement durci, et après dur dur de l'étaler !)
Rangez dessus les pommes, assez serrées, côté bombé vers le bas. Parsemez les pommes du sucre restant (50g) et du beurre restant (environ 20g).
Déroulez le disque de pâte brisée sur les pommes. Pressez un peu pour le faire adhérer aux fruits. Piquez la pâte avec une fourchette. Faites glisser le bord de la pâte jusqu'au fond du moule sur tout le tour.
Enfournez 25 à 30 minutes. A la sortie du four, renversez la tarte sur un plat adapté.
A déguster avec une bonne chantilly ou de la crème glacée à la vanille ;-)
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Et vous avez peut-être également remarqué que cette fois-ci l'article n'est qu'en français. Je fais un essai, car vous êtes quand même plus nombreux à lire mes articles en français... ;-)
miam miam!
RépondreSupprimerj'aime bien cette allure plus graphique...
Hummm une bonne tarte!!! Je dis ouiiiiiii ;-)
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